Tuesday, May 30, 2017

Ayam Goreng Serundeng

Anak-anak pasti suka ayam, eh apa anak saya saja yang suka ayam ya? Hehehe. Ayam merupakan menu utama yang paling sering di request anak-anak saya. Mulai dari ayam goreng, ayam goreng balado, ayam rendang, ayam sop, chicken fillet teriyaki, ayam kecap, dan sebagainya. Menyambut Ramadhan kemarin, mereka minta Ayam Rendang, hari ini (puasa hari kedua) mereka kembali minta menu ayam. Saya memutar otak, menu ayam apa yang mudah mengolahnya namun anak-anak suka sehingga mereka semangat ketika berbuka ataupun sahur.


Akhirnya saya memutuskan untuk memasak Ayam Goreng Serundeng, paduan ayam goreng dengan taburan serundeng yang tasteful pasti akan membuat nafsu makan anak-anak meningkat. Hmmm, terbayang anak-anak makan dengan semangat pakai nasi panas yang dicanpur serundeng dan ayam goreng. Oke, mari kita mulai.


Bahan :
1 ekor ayam, potong 10, bersihkan.
Setengah butir kelapa, parut.
Daun salam
Daun jeruk
1 batang serai, geprak
Garam
Penyedap (optional), bisa ganti gula.
Air

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jahe
Sedikit kunyit
2-3 ruas lengkuas
3 biji kemiri

Cara :
1. Masukkan ayam, air, garam, dan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam wajan. Tutup, kemudian rebus dengan api sedang.
2. Matikan api ketika air rebusan sudah tinggal sedikit.
3. Goreng ayam hingga kekuningan.
4. Masukkan kelapa ke dalam air sisa rebusan ayam, kemudian aduk merata, tambahkan penyedap/gula, cek rasa.
5. Setelah semua tercampur rata, goreng dengan api kecil. Jangan lupa diaduk supaya tidak gosong. Terus aduk hingga berwarna keemasan.
6. Matikan api, saring serundeng dan tiriskan beberapa saat. FYI, serundeng kelapa ini akan menyerap banyak minyak.
7. Siapkan jawaban kalau anak-anak bilang lapar, karena aroma serundeng ini benar-benar membuat gaduh, hehehe.
8. Taburkan serundeng ke ayam goreng, jika bersisa masukkan ke wadah tertutup dan bisa di gunakan kembali.

Mudah kan cara memasaknya??

No comments:

Post a Comment

Cara ke Malaka dari Dumai, Kuala Lumpur, dan Penang

Dari Hat Yai (baca report-nya  di sini ), kami balik ke Penang. Destinasi selanjutnya adalah, Melaka, kota di Malaysia bersama Pen...